Setacciate la farina, apritela a fontana e versate al centro lo zucchero, la margarina a pezzetti, la scorza grattugiata del limone, il tuorlo, l'uovo intero e un pizzico di sale.
Lavorate velocemente la pasta, preparate un panetto, avvolgetelo in uno strofinaccio e lasciatelo riposare in frigorifero per 15 minuti.
E' un'ottima base per crostate!